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- una cena in Brianza, “i negri” e le acque – di Roberto Ceriani
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Archivi categoria: Racconti
una cena in Brianza, “i negri” e le acque – di Roberto Ceriani
Parenti di un amico. Villetta in Brianza. Tana del lupo leghista. Cena in giardino. Senso di estraneità: cosa ci faccio io qui? Sensazione di essere un turista in mezzo a una popolazione sconosciuta. L’ho fatto mille volte: guardare, ascoltare, cercare … Continua a leggere
dedicato a Cinzia Mion con cui ho discusso di integrazione – di Franco De Anna
Finito seminario per Dirigenti Scolastici siciliani organizzato da Proteo Fare Sapere a Taormina. Son tornati a casa tutti, spero se non soddisfatti almeno meditativi. So di rischiare di dire cose sgradevoli su “Scuola e Mezzogiorno” e non mi tiro indietro … Continua a leggere
Pubblicato in Costume, Cultura, Racconti, Scuola
Contrassegnato Cinzia Mion, Integrazione, musica, Proteo Fare Sapere, Ristorante, Taormina, tavolo
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alla ricerca dei sapori: il Pan co’ Santi
Ogni terra ha i suoi ingredienti che si portano dietro le caratteristiche del territorio, l'economia contadina, la tradizione; ma l'economia cambia e alcune materie prime ormai vengono da altrove, addirittura dalle regioni balcaniche; penso al grano saraceno e alla segale … Continua a leggere
Pubblicato in Costume, Racconti
Contrassegnato anice, farina Manitoba, fichi secchi, frutta secca, grano saraceno, mandorle, nocciole, noci, olio extravergine, pan co' santi, segale, uva sultanina
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il maiale e le verze
Da bambino la carne di maiale che si consumava in casa era pochissima, prevalentemente quella degli insaccati e quella del prosciutto cotto. La Brianza era piena di salumifici con piccoli allevamenti messi in prossimità dei molini e così quella carne … Continua a leggere
Pubblicato in Autobiografia, Racconti
Contrassegnato alluminio, carote, cassoeula, costine, cotenna, cucina, gorgonzola, maiale, polenta, sedano, taleggio, verze, volontari biografi
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Il cibo, la natura e la vita
Prima cacciatori, poi raccoglitori, poi agricoltori e allevatori… poi quello che siamo ora: troppi, troppo concentrati, incapaci di leggere e rispettare la natura. Quando mi rapporto al cibo mi vengono in mente tutte queste cose e nella organizzazione della mia … Continua a leggere
Pubblicato in Autobiografia, Costume, Cultura, Racconti
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